8060 Mór, Ezerjó u. 5. | +36 30 400 43 78 | bormuzeum@paulusetterem.hu

Előételek

  • Hideg kacsamáj saját zsírjában, szőlőlekvár, briós 3.590 Ft

    allergének: 1, 2, 4

  • Csurgódombi sajtválogatás, zöld olíva, dió pesto, lilahagyma chutney 2.990 Ft

    allergének: 4, 11

  • Hagymás-mustáros zsír, ecetes pfefferoni paprika, gyökérkenyér 950 Ft

    allergének: 1

Levesek

  • Paulus borkrémleves, aszalványok 1.390 Ft

    allergének: 1, 4, 13

  • Sütőtökkrémleves a köbön 990 Ft

    allergének: 4, 13

  • Illatos tanyasi tyúkhúsleves Generosával, maceszgombóc, zöldségek csészében 1.090 Ft

    allergének: 1, 2, 5, 13
    borajánlás: Paulus Gold Generosa

  • Illatos tanyasi tyúkhúsleves Generosával, maceszgombóc, zöldségek tálkában 1.590 Ft

    allergének: 1, 2, 5, 13
    borajánlás: Paulus Gold Generosa

  • Babgulyás csülökkek 2.290 Ft

    allergének: 1, 5

Főételek

  • Bundázott sertésborda, rizi-bizi 2.590 Ft

    allergének: 1, 2
    borajánlás: Fresh & Cool Tropic, Paulus Gold Ezerjó

  • Csirkemell sous-vide, „sütőtök főzelék”, balzsamos sült cékla, röszti 2.790 Ft

    allergének: 1, 4

  • Kacsacomb, birsalma variációk, csicsókalepény, rozmaring jus 4.490 Ft

    allergének: 1, 2

  • Lazac roston, cukkinis rizottó Ezerjóval, savanyított répa, fekete olíva 4.690 Ft

    allergének: 4, 9, 13
    borajánlás: Paulus Gold Rajnai Rizling

  • Fogas, túrónudli, garnélamártás, fehérboros tejhab 4.590 Ft

    allergének: 1, 2, 4, 8, 9, 13
    borajánlás: Paulus Gold Rajnai Rizling

  • Zöldfűszeres sertésszűz, sült kacsamájjal, erdei gombákkal, ,,lángos” 3.190 Ft

    allergének: 1, 4
    borajánlás: Paulus Gold Olaszrizling

  • Panko bundás mangalica tarja, pirított burgonya, koktélszósz 3.390 Ft

    allergének: 1, 2, 4, 12
    borajánlás: Paulus Gold Chardonnay

  • Malaccsülök, sváb káposzta, házi sült burgonya, barna sörös pecsenyeszaft 3.990 Ft

    allergének: 1
    borajánlás: Paulus Red Selection

  • Pikáns bélszínragu, pirított törtburgonya 7.690 Ft

    allergének: 2, 4
    italajánlás: Jameson

  • BBQ T-Bone steak, kukorica, kemencés burgonya, ceruzabab, cheddar szósz 10.990 Ft

    allergének: 1, 4
    italajánlás: Remy Martin V.S.O.P.

Húsmentes fogások

Friss etyeki Hófehér (Camembert), fűszeres dió, lilahagyma chutney, friss saláta, piros bogyós dresszing, verjus

Etyeki Hófehér (Camembert), fűszeres dió, lilahagyma chutney, friss saláta, piros bogyós vinaigrette, verjus

frissítő vegán rizottó, glasszírozott cukkini, marinált répa, fekete olíva, koktélparadicsom

Vegán rizottó, glasszírozott cukkini, marinált répa, fekete olíva, koktélparadicsom

  • Etyeki Hófehér (Camembert), fűszeres dió, lilahagyma chutney, friss saláta, piros bogyós dresszing, verjus 2.790 Ft

    allergének: 4, 11
    borajánlás: Paulus Gold Chardonnay

  • 4 sajtos gnocchi 2.290 Ft

    allergének: 1, 2, 4

  • Vegán rizottó, glasszírozott cukkini, marinált répa, fekete olíva, koktélparadicsom 2.390 Ft

    allergének: 1, 4, 8, 13
    borajánlás: Paulus Gold Olaszrizling

Desszert

Édes pillanatokra: Csokoládé szuflé, fűszeres erdei gyümölcsök, tejszínhab

Csokoládé szuflé, fűszeres erdei gyümölcsök, tejszínhab

Édes pillanatokra: sült szilvás derelye, vaníliasodó, jeges fahéj

Sült szilvás derelye, vaníliasodó, jeges fahéj

  • Paulus Somlói 1.290 Ft

    allergének: 1, 2, 4, 11
    borajánlás: Paulus Elixír

  • Csokoládé szuflé, fűszeres erdei gyümölcsök, tejszínhab 1.290 Ft

    allergének: 1, 2, 4
    borajánlás: Paulus Red Selection

  • Sült szilvás derelye, vaníliasodó, jeges fahéj 1.190 Ft

    allergének: 1, 2, 4
    borajánlás: Paulus Elixír

  • Túrós rétes erdei gyümölcs 990 Ft

    allergének: 1, 2, 4

Gyerekeknek

  • Tyúkhúsleves, zöldségek 790 Ft

    allergének: 1, 2, 5

  • Panko bundás csirkefalatok, rizi-bizi 1.390 Ft

    allergének: 1, 2, 4

  • Rántott sajt, hasábburgonya 1.390 Ft

    allergének: 1, 2, 4

  • Paulus Somlói Jr. 990 Ft

    allergének: 1, 2, 4, 11

Savanyúság

  • Csemegeuborka 650 Ft
  • Házi vegyes savanyúság 650 Ft
  • Ecetes pfefferoni paprika 650 Ft

Allergének

Paulus Bormúzeum Étterem – 2020 – Minden jog fenntartva.